Het nieuwe concept wordt ook wel de 'virtuele foodmarkt' genoemd. Deliveroo introduceert vaker innovaties om zichzelf te onderscheiden en de klant beter tot dienst te zijn.
Deliveroo is de eerste bezorgservice die het mogelijk maakt eten van verschillende restaurants in één order te bestellen. Het concept werd eerder uitgerold in Australië, Hongkong en Singapore, en komt nu naar Nederland. De 6 deelnemende restaurants zitten in het Deliveroo Editions foodcourt, en bieden verschillende keukens aan van Vietnamees tot Midden-Oosters. Via tablets komen orders binnen die vervolgens worden gebundeld.