Startups richtten zich aanvankelijk op kweekvlees om vlees te produceren zonder de veestapel uit te breiden. Nu verschuift de strategie naar het gebruik van kweekvlees als ingrediënt in plantaardige alternatieven om deze meer op echt vlees te laten lijken en kosten te beheersen.
Volgens Ceel Elemans van ING Sector Banking ligt de nadruk nu op kostenbesparing vanwege gestegen productiekosten, hoge energie-uitgaven voor bioreactoren, en stijgende rentelasten. Duurzaamheidsclaims van kweekvlees zijn nog niet volledig bewezen.
De introductie van kweekvlees in Europa laat nog lang op zich wachten door schaalbaarheidsuitdagingen en strenge regelgeving. In landen zoals Singapore en de VS zijn de regels minder streng, waardoor bedrijven zoals Meatable en Mosa Meat daarheen verhuizen. Hybride producten – een mix van kweekvlees en plantaardige ingrediënten – worden gezien als een waardevolle tussenoplossing.
en dan "Zet in startscherm".
"Toevoegen aan startscherm".