Volgens Julia’s was het tijd voor vernieuwing en was deze stap noodzakelijk om mee te gaan met de tijd en zo te blijven voldoen aan de huidige klantvraag. De bestelzuilen moeten ervoor zorgen dat reizigers sneller door kunnen met hun reis en met het nieuwe assortiment biedt Julia’s de reiziger iets op elk moment van de dag. Als het nieuwe concept in de smaak valt, zullen de overige stationswinkels ook worden vernieuwd.
Alle stationswinkels van Julia’s worden vernieuwd en moeten een nieuwe uitstraling, snellere service en een uitgebreider assortiment krijgen. Het filiaal op Rotterdam Centraal werd als eerst vernieuwd en opende gisteren zijn deuren. De nieuwe uitstraling moet een ‘Italiaans gevoel’ geven. Daarnaast is de vernieuwde winkel voorzien van een aantal bestelzuilen. Ook het assortiment is vernieuwd: naast de pasta’s worden nu ook verse salades en verschillende focaccia’s aangeboden.