Wetenschappers ontwikkelen bederfsensor op etiketten

De sensor maakt het makkelijker voor de consument om te zien wanneer een product echt niet meer houdbaar is. Voor de voedingsindustrie zou dit kunnen resulteren in minder afval doordat nu beter zichtbaar is wanneer een product echt bedorven is.

Verschillende wetenschappers van de Clarkson-universiteit hebben een techniek ontwikkeld waarbij het etiket verkleurt bij het bederven van eten. Bij deze techniek detecteert een sensor in het papier de antioxidanten die ontstaan bij het bederven van voedselproducten. De techniek zou ook op afstand toepasbaar kunnen zijn, bijvoorbeeld in winkels en is geschikt voor zowel de voedingsindustrie zelf als voor consumenten.