Volgens Albert Heijn eten Nederlandse consumenten te weinig groente en fruit. Albert Heijn wil het eten van groenten stimuleren door een eigen pop-up restaurant te openen. Voor het pop-up restaurant is Albert Heijn een samenwerking aangegaan met ZON fruit & vegetables. ZON fruit & vegetables lanceert diverse campagnes onder de naam ‘van eigen bodem’.
In de supermarkt van Albert Heijn aan het Gelderlandplein in Amsterdam is een pop-up restaurant geopend. Dit restaurant is een tijdelijke en eenmalige actie. In het restaurant kunnen klanten van Albert Heijn verschillende aspergegerechten proberen. De supermarkt van Albert Heijn aan het Gelderlandplein wordt regelmatig ingezet voor nieuwe initiatieven.