Het doel van het inzetten van de technologie is om voedingsbedrijven direct met consumenten in contact te kunnen brengen. Deze blockchaintechnologie zou de prijs van dagelijkse boodschappen met zo'n dertig procent omlaag kunnen brengen omdat de tussenstap van de retailer verdwijnt.
PostNL gaat de blockchaintechnologie toepassen in zijn business model rond foodbezorging. Hiervoor heeft de organisatie een samenwerkingscontract afgesloten met INS Ecosystem, dit is een bedrijf dat voedingsbedrijven in contact wil brengen met de consumenten zonder dat hier een retailer tussenkomt. Nederland wordt een testregio om te onderzoeken of de technologie tot een succes gemaakt kan worden.